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大力水手最愛的菠菜,富含維他命C,胡蘿蔔素,礦物質,鈣,鐵等多種營養,不過其特有的草酸成分,容易產生澀味。這次就讓大廚教大家如何巧妙去菜味,除澀味,做出挑食的人也愛不釋口的美味好料。菠菜在料理前先下鍋汆燙10秒,接著撈出菜葉,泡入冰塊水,便可去除菠菜澀味,也可保留菠菜
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